สมาชิกในกลุ่ม
1.นางสาวจุฑารัตน์ รัตนดิลก ณ ภูเก็ต เลขที่ 17
2.นางสาวชุติมา แก้วอารี เลขที่ 18
3.นางสาวสุธิตา สุบาโกย เลขที่ 26
ความคืบหน้าของโครงงาน : ประวัติความเป็นมา แกงตอแมะ
แกงตอแมะ เป็นแกงชนิดหนึ่งซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวมุสลิมในรัฐเปอร์ลิส ประเทศมาเลเซีย มาจากคำว่า ตูมิห์
(TUMIH) หมายถึง การผัดเครื่องแกงคลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำกะทิสดหรือน้ำมัน
สำหรับในประเทศไทย เรียกว่า ตอแมะห์ นิยมรับประทานกันในกลุ่มชาวไทยมุสลิมภาคใต้
(สตูล ยะลา ปัตตานีและนราธิวาส) ใช้รับประทานกับข้าวมัน ข้าสวย หรือขนมประเภทโรตี
เป็นอาหารประจำวันมื้อสำคัญคือ เช้า เที่ยง หรือมื้อเย็นก็ได้ ถ้ารับประทานกับโรตีส่วนมากมักจะรับประทานตอนเช้า
มีเครื่องปรุงหลายอย่าง ได้แก่ ปลาสด น้ำกะทิสด เกลือ
มะขามเปียก ขมิ้น พริกแห้งเมล็ดใหญ่ กระเทียม หัวหอมแดง เมล็ดบาลาบา เมล็ดซาหวี
เมล็ดผักชี เมล็ดข้าวเล็ก เมล็ดข้าวใหญ่ และใบกาลาปอแหล (ใบสมุยเทศ)
แต่ในปัจจุบันนิยมใช้เครื่องแกงสำเร็จรูปแทน เพราะสะดวกต่อการปรุงอาหารและหาซื้อง่าย
ในปัจจุบันแกงตอแมะกลายมาเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวสตูล
ก็เพราะว่า ในอดีตคนสตูลส่วนหนึ่งได้เข้าไปทำงานในประเทศมาเลเซีย โดยมีอาชีพรับจ้าง ทำนา และได้เรียนรู้สูตรอาหารต่างๆจากคนในพื้นที่อย่างเช่น
แกงตอแมะ ในปัจจุบันแกงตอแมะเป็นที่รู้จักกันในครอบครัวคนมุสลิมและบุคคทั่วไป
นิยมทำเป็นอาหารกินกันเกือบทุกครอบครัว
